有机锗化合物对氨基酸非酶糖化反应的抑制作用

摘要/Abstract

摘要： 在模拟体内条件下,研究了有机锗化合物Ge-132对4种氨基酸(L-组氨酸、L-精氨酸、L-缬氨酸、甘氨酸)和葡萄糖发生非酶糖化反应(Mailard反应)的抑制作用,结果表明：Ge-132在1～10mmol/L范围内,对这4种氨基酸非酶糖化反应都有较强的抑制作用。

关键词: Ge-132, 非酶糖化反应, 抑制作用, 荧光光谱法

Abstract: Under certain physiological conditions the organogermanium compound Ge-132 in concentration of 1～10 mmol/L was found to have a strong suppression on the non-enzymatic glycosylation (Maillard reaction) of some amino acids: His, Arg, Val and Gly with glucose.

Key words: Ge-132, non-enzymatic glycosylation, suppression, fluorescence spectrophotometry

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有机锗化合物对氨基酸非酶糖化反应的抑制作用

The Suppression of Organogermanium Compound on the Non-Enzymatic Glycosylation of Amino Acids

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